Receita: Bombocado de milho e castanha de caju

Continuando minha paixão por milho verde, peguei esta receita de bombocado de milho e castanha de caju no Facebook da Gelatina Royal, e adorei. Não entendi o que ela estava fazendo lá, já que não vai gelatina. rs! Fiz, adorei e compartilho por aqui. Façam para a festa junina!

RECEITA DE BOMBOCADO DE MILHO E CASTANHA DE CAJU

Ingredientes:

– 4 ovos
– 1 lata de milho
– 1 xícara (chá) de leite
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de coco ralado (100g)
– 2 colheres (sopa) de queijo ralado
– 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de Pó Royal
– 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju picada

Modo de Preparo:

Fiz em uma forma de cupcake, mas dá para usar uma uma assadeira grande tradicional. Distribua 24 formas de empada (7cm de diâmetro) e forre com forminhas de papel.
Já ligue o forno em temperatura média, 200 graus +-;
Bata no liquidificador os ovos, o milho, o leite e a margarina;
Coloque em uma tigela e acrescente o açúcar, o coco, o queijo, a farinha, o Pó Royal e a castanha de caju;
Distribua nas formas reservadas e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até começarem a dourar. Deixe esfriar.