Receita natalina: Rabanada com gengibre, laranja e leite condensado

Rabanada é paixão nacional! Aqui em casa, pode faltar até o peru, mas ela, NUNCA! E por aqui, sempre utilizei a receita da minha avó, que vai um cálice de vinho do porto misturado no leite + leite condensado. O vinho dá um tchan maravilhoso, super recomendo testar em casa.

Porém, esse ano quis experimentar uma receita nova, dar uma mudada. E como me falaram muito bem da receita da chef Danielle Noce, decidi que ia ser esta. Confesso que já a adoro pelo Insta. Suas ideias e dicas sempre me animam, mas nunca tinha seguido nenhum passo a passo seu. Achei o momento ideal para ela me surpreender mais uma vez. Adorei a receita dela, é BEM diferente de todas que já vi, porque vai gengibre e raspa de laranja. Mas podem fazer, ficou bom demais. Ah, e eu fiz a frita, me nego a fazer rabanada assada rs!

E quem me segue no Insta já viu também que não gostei nem um pouco das minhas fotos. Não sei o que me deu na cabeça de esquecer completamente o mundo natalino que tem na minha casa (somos os loucos do papai Noel) e colocar uns itens totalmente italianos no styling. Achei bizarro, mas queria compartilhar aqui que adorei a receita dela, que é uma boa pedida para o Ano Novo (aqui em casa tem rabanada nas duas datas). Então, já que “só tem tu, vai tu mesmo!”

Vou colocar a receita + vídeo do Youtube dela para ficar mais fácil ainda de fazer:

INGREDIENTES: LEITE DE ESPECIARIAS

1 litro de LEITE
1/2 lata de LEITE CONDENSADO
Uma pitada de SAL
2 colheres de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
3 ramas de CANELA
NOZ MOSCADA ralada na hora – a gosto
GENGIBRE fresco ralado – a gosto
Raspas de 1 LARANJA BAHIA

INGREDIENTES: EMPANAR

Quantidade necessária de OVOS
Quantidade necessária de AÇÚCAR E CANELA
PÃO AMANHECIDO

MODO DE PREPARO

Em uma panela, junte o leite, o leite condensado, os condimentos, o sal e as raspas da laranja. Leve ao fogo médio e assim que o leite ferver, retire a panela do fogo, cubra com um plástico filme em contato (para não formar película) e guarde na geladeira para usar no dia seguinte.
Corte o pão em fatias grossas de aproximadamente 2cm de espessura (fiz minhas rabanadas com pão de brioche amanhecido). Mergulhe cada fatia no leite com especiarias, mas sem encharcar o pão.
Depois, passe nos ovos batidos. Frite em óleo bem quente até que a rabanada esteja dourada.
Seque levemente com um papel absorvente para retirar o excesso de óleo e, por fim, passe a rabanada na mistura de açúcar e canela.
DICA: Se você quiser assar suas rabanadas, disponha as fatias banhadas no leite e nos ovos batidos em uma forma. Polvilhe açúcar e canela e asse em forno preaquecido a 180˚C por aproximadamente 30 minutos.

O vídeo: