Se tem coisa melhor que bolinho no café da tarde, eu desconheço! E bolo de fubá cremoso está entre os meus prediletos. Amo com todas as forças! Já coloquei a receita no Instagram (@cookterapiabr), mas vou deixar aqui também, caso você queira imprimi!
Esta é uma receita da minha avó, que sempre que íamos visitá-la em Poços de Caldas, Minas Gerais, tinha que tem no lanche. Dentre outras coisas, como, por exemplo, canudinho de doce de leite, goiabada cascão e gemada. Nossa, como eu amo gemada. Em conclusão, a gente passava basicamente o tempo todo comendo rs!
Todavia, antes de começarmos, queria falar um pouco sobre fubá. Na verdade, queria apenas reforçar que vocês devem procurar um bom fubá, de preferência orgânico e o mais natural possível. Não é que fica ruim com o de supermercado, mas garanto que não é a mesma coisa.
INGREDIENTES DO BOLO DE FUBÁ CREMOSO:
- 4 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
- 1 ½ xícara (chá) de fubá
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
MODO DE PREPARO:
1 – Primeiro, bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e queijo por 5 minutos.
2 – Em segundo lugar, acrescente o fubá, a farinha de trigo e bata até que obtenha um creme fofo.
3 – Em terceiro lugar, acrescente o fermento em pó e misture.
4 – Por fim, despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150º C) por cerca de 30 minutos.
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