AJITAMA é um dos melhores ovos que já comi na vida! Para mim, ele e um arrozinho branco me fazem feliz. A receita é do chef Thiago Bañares, dos restaurantes Tantan e Ototo, que ensinou no vídeo que gravei com ele e que está no iGTV, quem lembra?! Se você não assistiu, clica neste link!
INGREDIENTES:
Primeiro, separe quantos ovos você vai cozinhar. Em segundo lugar, você vai precisar de ovos e partes iguais de shoyu, sakê e açúcar. As medidas dependem da quantidade de ovos que você irá fazer. A ideia é deixá-los submersos na mistura.
MODO DE PREPARO DO AJITAMA:
1 – Em água fervendo, coloque os ovos e deixe por 6 minutos e 30 seguindo (nem um segundo a mais).
2 -Descasque de coloque na mistura do sakê, açúcar e shoyu.
3 – Deixe na geladeira de um dia para o outro. Prontinho!
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