Gente, que sucesso que fez a cuca banoffee no Instagram (@cookterapiabr). Fiquei chocado, mas feliz com o retorno de vocês. Como contei, essa receita nasceu meio na briga aqui em casa. Há um ano, com três semanas trancados em casa, eu estava discutindo com dona Rê porque eu queria banoffee e ela cuca. Ainda estávamos ajustando os ânimos, aprendendo a ficar full time em casa. Porém, valeu a pena, nasceu essa cuca banoffee, que eu amei! Vou colocar a receita, mas basicamente é uma cuca tradicional que você acrescenta, por exemplo, bastante doce de leite e, claro, banana.
INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar refinado;
- 3 colheres de sopa de manteiga 50g em temperatura ambiente;
- ¾ de xícara de chá de leite
- desmoldante ou manteiga e farinha de trigo para untar a assadeira
INGREDIENTES PARA A COBERTURA E FAROFA DA CUCA BANOFFE:
- ¾ de xícara de chá de farinha de trigo;
- ¾ de xícara de chá de açúcar;
- 50g de manteiga;
- 6 colheres de sopa de doce de leite (pode usar mais se quiser);
- 7 bananas nanicas picadas em rodelas.
MODO DE PREPARO DA FAROFA:
1 – Em um bowl, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga. Misture com os dedos mesmo e vá esfarelando até chegar em uma farofa.
MODO DE PREPARO DA MASSA DA CUCA BANOFFEE:
1- Em primeiro lugar, na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um granulado, uma espécie de farofa;
2 – Em segundo lugar, junte os ovos na batedeira e continue batendo – aquela farofa inicial vai virar um creme;
3 – Em terceiro lugar, adicione a farinha de trigo e o leite, um pouquinho de cada por vez;
4 – Continuando, quando estiver tudo incorporado, tire o bowl da batedeira, depois coloque o fermento e, por fim, misture delicadamente e o necessário apenas para incorporar;
5 – Coloque a massa na sua assadeira untada, por exemplo, com desmoldante ou farinha e manteiga, e tente deixá-la o mais reto possível;
6 – Acrescente o doce de leite, pode caprichar bem, as bananas em rodela e a farofinha;
7 – Por fim, leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por cerca de 40 minutos (vc saberá quando estiver bom quando a farofa estiver dourada e o bolo grande.
E aí, o que acharam?
Espero que tenham gostado! Comenta no meu Instagram o que acharam, é só clicar @cookterapiabr.
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Para concluir, já me segue no Instagram?
