Brigadeiro de milho verde

Foi dada a largada das festas juninas! E chegou o dia dele, do meu “carro-chefe”, do hors concours entre todos os meus amigos e familiares, do meu brigadeiro de milho verde. Eu viro até celebridade lá em casa quando faço. Depois de coxinha, milho verde é minha paixão. Não há nada que vá milho que eu não goste (sério!). E esse é bom demais (sem modéstia). Vou colocar aqui a receita e as fotos que tirei!

Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrida
1 garrafinha de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
Quanto baste de coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1 – Bata no liquidificador o leite de coco com o milho;

2 – Passe em uma peneira e leve ao fogo junto com o leite condensado;

3 – Misture a margarina (ou manteiga) e continue mexendo até soltar do fundo da panela (tem quem goste de colocar um pouco de coco ralado na massa. Eu prefiro sem, mas está liberado);

4 – Coloque em um prato espere esfriar (quanto mais espalhado ficar, melhor. Pense que se colocar em um bowl pequeno, a parte inferior vai demorar muito mais para esfriar, e, consequentemente, cozinhar mais);

5 – Faça bolinhas e passe no coco ralado.